Entra en vigor en España ley que busca reducir desperdicios de alimentos

Ha entrado en vigor en España la Ley 1/2025, cuyo objetivo es establecer las bases normativas para la prevención y reducción de las pérdidas y el desperdicio alimentario, en concordancia con los compromisos internacionales asumidos en materia de desarrollo sostenible, especialmente el Objetivo 12 de la Agenda 2030 relativo a la producción y consumo responsables.

La ley es de aplicación a todas las actividades desarrolladas por los agentes que conforman la cadena alimentaria, incluidos los sectores de producción, transformación, distribución, hostelería, restauración y entidades que participan en la distribución de alimentos donados. No obstante, quedan excluidas determinadas actuaciones como las retiradas de productos en el marco de los programas operativos de frutas y hortalizas, así como aquellas relacionadas con el Programa Comunitario de Apoyo a las Producciones Agrarias de Canarias (POSEI).

La normativa establece una jerarquía de prioridades en el tratamiento de las pérdidas alimentarias, priorizando la prevención y el aprovechamiento para consumo humano. Cuando esto no sea viable, deberán aplicarse alternativas de valorización conforme a la normativa de residuos. Todos los agentes están obligados a aplicar dicha jerarquía y a implementar medidas racionales de producción, adquisición y gestión.